長期熟成酒研究会

１１月１６日開催の「熟成古酒の会２０１２」における試飲会の出品予定酒を公開いたしました。

熟成タイプごとに、熟成年数の若い順に記載しています。なお、当日の試飲は一部有料とさせていただきます。予めご了承ください。

淡熟タイプ

• 甲子　大吟醸　３年貯蔵酒
  大吟醸、３年熟成、株式会社飯沼本家（千葉県）
• 龍力 熟れ酒（なれざけ）
  吟醸、３年以上熟成、株式会社本田商店（兵庫県）
• 大吟醸　熟露枯 ２００７
  大吟醸、５年熟成、株式会社島崎酒造（栃木県）
• 麒麟　秘蔵酒
  大吟醸、５年以上熟成、下越酒造株式会社（新潟県）
• 純米吟醸　黒牛（非売品）
  純米吟醸、６年熟成、株式会社名手酒造店（和歌山県）
• 甲子　平成１４年醸造　熟成大辛口
  普通酒、９年熟成、株式会社飯沼本家（千葉県）
• 大吟醸　熟露枯　２００２
  大吟醸、１０年熟成、株式会社島崎酒造（栃木県）
• 麗人　１０年大古酒　大吟醸
  大吟醸、１０年以上熟成、麗人酒造株式会社（長野県）
• 天吹　大吟醸古酒　２００１
  １１年熟成、天吹酒造合資会社（佐賀県）
• 五橋　純米古酒
  純米、１３年熟成、酒井酒造株式会社（山口県）
• 麒麟　純米大吟醸　山田錦　８ＢＹ（非売品）
  純米大吟醸、１５年熟成、下越酒造株式会社（新潟県）

中間タイプ

• 熟露枯　山廃純米原酒　Ｈ２１ＢＹ
  純米、３年熟成、株式会社島崎酒造（栃木県）
• 龍力　Ｊ・ＳＡＬＩＣ（ジェイ・サリック）
  ブレンド、３年以上熟成、株式会社本田商店（兵庫県）
• 加賀鶴　超辛口　三年熟成
  本醸造、３年以上熟成、やちや酒造株式会社（石川県）
• 天吹　山廃純米　２００６
  山廃純米、６年熟成、天吹酒造合資会社（佐賀県）
• 麗人　１０年大古酒　純米
  純米、１０年以上熟成、麗人酒造株式会社（長野県）
• 龍力　熟成雄町 １９９９
  純米、１３年熟成、株式会社本田商店（兵庫県）
• 甲子　純米吟醸古酒　汲古
  純米吟醸、１４年熟成、株式会社飯沼本家（千葉県）
• 奥の松　１９９６年特別純米古酒
  特別純米、１６年熟成、奥の松酒造株式会社（福島県）
• 東光　秘蔵古酒　生もと純米原酒
  純米、２１年熟成、株式会社小嶋総本店（山形県）
• 東光　秘蔵古酒　大吟醸原酒
  大吟醸、２１年熟成、株式会社小嶋総本店（山形県）
• 東光　秘蔵古酒　生もと本醸造原酒
  本醸造、２３年熟成、株式会社小嶋総本店（山形県）
• 龍力　真古酒
  純米大吟醸、２９年熟成、株式会社本田商店（兵庫県）

濃熟タイプ

• 熟成酒　招膳
  純米、５年以上熟成、株式会社一ノ蔵（宮城県）
• 麒麟　本醸造　濃熟 オールド
  本醸造、５年以上熟成、下越酒造株式会社（新潟県）
• 百々登勢　五年熟成
  純米酒、５年以上熟成、株式会社福光屋（石川県）
• 葵鶴　大吟古酒
  純米大吟醸、５年以上熟成、稲見酒造株式会社（兵庫県）
• 甲子　平成１６年醸造　濃醇旨口
  普通、７年熟成、株式会社飯沼本家（千葉県）
• 達磨正宗　十年古酒
  普通、１０年以上熟成、合資会社白木恒助商店（岐阜県）
• 江戸の仕込再現　浅黄水仙
  純米、１１年熟成、朝日川酒造株式会社（山形県）
• 朝日川　酒母四段古酒　２０００
  純米、１２年熟成、朝日川酒造株式会社（山形県）
• 麗人　洒古里　２１年
  純米、２１年以上熟成、麗人酒造株式会社（長野県）
• 朝日川　秘蔵古酒　吟醸　１９８９
  吟醸、２３年熟成、朝日川酒造株式会社（山形県）
• 奥の松　１９８８年特別純米古酒
  特別純米、２４年熟成、奥の松酒造株式会社（福島県）
• 朝日川　秘蔵古酒　本醸造　１９８６
  本醸造、２６年熟成、朝日川酒造株式会社（山形県）
• 沢の鶴　熟露　１９７３年醸造
  本醸造、３８年熟成、沢の鶴株式会社（兵庫県）

自家熟成適性酒

• 麒麟　時醸酒　２０１２年
  純米、０年熟成、下越酒造株式会社（新潟県）
• 達磨正宗　未来へ
  純米、０年熟成、合資会社白木恒助商店（岐阜県）
• 南部美人　All Koji ２０１２
  全麹純米、０年熟成、株式会社南部美人（岩手県）
• 南部美人　純米古酒 ２００７
  純米、５年熟成、株式会社南部美人（岩手県）
• 南部美人　All Koji ２００４
  全麹純米、８年熟成、株式会社南部美人（岩手県）
• 麒麟　時醸酒　２００１年
  純米、１１年熟成、下越酒造株式会社（新潟県）

以上です。